오늘은 드디어 백순대 볶음을 만들어보네요. 몇년전 방송 보고 바로 만들어 먹었거든요. 블로그 글 쓰면서 한 번도 안 만들었네요. 오히려 블로그에서는 신림동 순대타운 포스팅을 두 번 했었죠. 그럼 백 선생님 레시피로 만드는 백순대 재료부터 살펴볼게요. 백순대 볶음 재료 순대 400g 양파 1/2개(100g) 대파 1대(150g) 새송이 1/2개(50g) 당근 1/6개(30g) 통마늘 10알(40g) 양배추 1/6통(80g) 깻잎 10장(20g) 청양고추 3개(30g) 들기름 1/4컵(30g) 식용유 1/4컵(30g) 설탕 1/2 큰 술(5g) 소금 1/2 큰 술(5g) 들깻가루 1과 1/2 큰 술(15g) 불린 당면 50g 후춧가루 적당량 깨소금 적당량 물 적당량 일반재료에서는 당면 대신 쫄면을 넣었고요. 집에 통마늘이 없어서 간 마늘도 대체해서 사용합니다. 버섯도 없어서 생략하고요. 백순대 만들 때는 소스도 따로 만들어야 합니다. 소스가 대박 맛나요. 그래서 소스는 그대로 따라 했습
