친구와 약속이 있던 어느 날 점심 같이하기로 했어요. 종로에도 노포집이 종종 있어서 인터넷을 찾아봤습니다. 유명한 설렁탕집도 많지만 가격대가 보통 12,000원 이 넘거든요. 그러던 중 찾은 설렁탕집이 바로 이모네 설렁탕집이에요. 종로 5가 역에서 가성비 설렁탕집을 소개합니다. 이름부터가 친근감이 좋네요. 이모네 설렁탕 주소: 서울 종로구 종로 232-4 영업시간 9:30 ~ 21:30 (매주 일요일 정기휴무) 전화번호 : 02-764-9898 메뉴를 살펴볼까요? 소머리국밥 9,000원 설렁탕 9,000원입니다. 보통이 다른 곳에서는 12,000원 정도 하거든요. 가성비 좋네요. 수육도 판매하는 곳이니 설렁탕 분명히 맛있겠네요. 소금도 안데스 소금을 사용한다고 합니다. 깨끗하고 건강한 소금이라는 설명도 보이네요. 저희는 설렁탕 일반으로 두 개 주문합니다. 매장도 생각보다 넓습니다. 손님이 많아서 줄 설 수 있고요. 다만 나이 드신 분들이 많아요. 아무래도 종로이고 가격도 저렴하니 많

2021.12.6. 1년 전 오늘 절임배추 20kg 김장 양념 만들기 및 육수 만들기 오늘은 지난주 김장한 포스팅을 올려봅니다. 일년 농사를 하는 기분으로 김장을 온식구가 했어요. 그럼 저희집 김장을 보실까요? 인터넷에 있던 육수 레시피 였습니다. 대파, 사과, 배, 양파, 무, 늙은호박, 맑은표고버섯, 새송이버섯, 다시마, 북어대가리, 멸치 등이 들어가는 육수 레시피였습니다. 정말 안들어가는게 없... 워킹대디의 음식이야기 [1년 전 오늘] 절임배추 20kg 김장 양념 만들기 및 육수 만들기 2021년 처음 한 김장 포스팅입니다. 나름 성공은 했으나 육수 만드는 게 너무 힘들었어요. 그래서 2022년부터는 레시피를 다시 짜서 새롭게 만들기로 했습니다. 일단 레시피 정한 후 매년 수정하면서 저희 집만의 김장 레시피로 완성시키려고 합니다. 절임배추 20kg 김장 레시피 김치 담그는 법 담그기 드디어 2022년도 김장의 시기가 됐어요. 작년에 처음으로 어머님 없이 김장을 담가봤고요. 나

오늘은 버섯 콩나물밥 또는 콩나물 버섯밥을 만들어 볼게요. 와이프님이 자주 해주는 음식이고요. 그냥 밥할 때 넣어주면 돼서 너무 편하게 먹을 수 있답니다. 버섯 콩나물밥은 양념장에 쓱쓱 비벼 먹으면 반찬이 필요 없거든요. 그럼 버섯 콩나물밥 재료부터 살펴볼까요? 버섯 콩나물밥 재료 표고버섯 콩나물 쌀 물 개량 등은 평상시 만드는 밥에 콩나물 버섯 들어가는 거 감안하시면 될 거 같아요. 당연히 물을 평상시보다 조금 넣으시면 돼요. 콩나물 등에서 수분이 나오니까요. 그럼 간단하게 만들어 볼게요. 1. 쌀 씻기 당연히 밥을 만들어야 하므로 쌀을 씻어야겠죠? 평상시 먹던 방식으로요. 대신 물은 적게요. 2. 표고버섯과 콩나물 손질 및 세척 표고버섯은 건표고버섯이었습니다. 물에 살짝 풀려줬고요. 콩나물은 물에 세척 후 채반에 옮겨놨어요. 3. 쌀 위에 재료 넣어서 밥하기 쌀 위에 표고버섯 넣고 그 위에 콩나물 넣었습니다. 참고로 저희는 압력밥솥입니다. 만드시는 환경 따라 다르답니다. 전기밥솥

오늘은 쫄면을 만들어 볼게요. 우선 쫄면 삶는 시간과 쫄면 칼로리를 알아보고 쫄면을 만들어보려고 합니다. 지나번 야채 비빔 만두 만들 때 생각했던 쫄면을 드디어 만듭니다. 우선 칼로리를 알아볼게요. 쫄면 칼로리는? 식약처 영양실태조사(2020) 쫄면 칼로리는 1인분 550g 당 약 706.96kcal입니다. 생각보다 칼로리가 높습니다. 그리고 쫄면에 들어가는 야채 등에 따라 칼로리가 달라질 거 같네요. 최대한 야채 위주로 넣어야겠습니다. 쫄면 삶는 시간은 레시피 중간에 설명하겠습니다. 그럼 쫄면 재료 살펴볼까요? 쫄면 재료 (2인분) 쫄면 사리 양배추 당근 오이 깻잎 고추장 3T 식초 3T 설탕 3T 참기름 1T 깨소금 조금 집에 깻잎이 떨어져서 깻잎은 생략했습니다. 있으면 넣어주시는 게 좋아요. 그럼 쫄면 만들어볼까요? 쫄면 들어가는 재료랑 양념재료 준비해 봅니다. 쫄면은 먼저 양념장부터 만들어볼게요. 1. 쫄면 양념장 만들기 고추장 3T, 식초 3T, 설탕 3T, 참기름 1T이고

겨울철은 귤의 계절이죠. 저희집에도 귤귀신이 둘이나 있습니다. 물론 저포함해서요. 어려서부터 좋아했는데 따님이 저 닮아서 귤귀신이에요. 어릴적 말리지 않으면 앉은 자리에서 엄청 먹어서 병원갈뻔한적도 있어요. 오늘은 그렇게 좋아하는 귤의 대해 알아보겠습니다. 귤 제철시기 귤은 9월 ~ 12월까지가 제철입니다. 지금이 바로 제철인거죠. 벌써 한박스 다먹었답니다. 잘먹는다고 무조건 많이 사지는 않습니다. 조절을 해줘야 하거든요. 귤 보관법 저희집에서는 귤을 보관하는 방법은 이렇게 한답니다. 우선 귤상자를 거꾸로 돌려서 개봉합니다. 아래쪽으로 눌린 귤을 반대로 해주는거에요. 다음으로 상하거나 무른 귤 골라내기입니다. 상태가 좋지 않은 귤은 박스 안에서 다른 귤까지 상하게 만드는 원인이 되요. 마지막으로 귤세척하고 건조해서 보관합니다. 세척은 베이킹소다를 녹인 물로 하거나 식초물에 씻은후 헹궈줍니다. 그럼 귤의 효능을 살펴볼까요? 귤의 효능 1. 피부미용과 감기예방 귤에는 비타민C가 함유되어

이 포스팅은 김장김치를 만들었던 날의 이야기입니다. 김장김치를 만들고 식구들이 맛나게 저녁 준비해서 먹은 날이고요. 물론 김장김치에 보쌈 준비했답니다. 그리고 특이하게 다랑어 회가 있었고요. 따님의 원픽 홍어도 빠지지 않았답니다. 김장김치 하던 포스팅은 아래에 있습니다. 앞으로 김장은 계속 레시피 수정 변경하면서 기록하려고 합니다. 절임배추 20kg 김장 레시피 김치 담그는 법 담그기 드디어 2022년도 김장의 시기가 됐어요. 작년에 처음으로 어머님 없이 김장을 담가봤고요. 나름 성공했지만... blog.naver.com 이날은 장 볼 때 앞다리살, 오겹살, 목살 섞어서 구매했답니다. 나중에 섞여서 잘 몰랐지만 맛나게 먹었고요. 쌍화탕도 첨가해서 한방 느낌으로 만들었어요. 돼지고기 수육 맛있게 삶는 법은 아래 포스팅을 참고해 주세요. 돼지고기 수육 맛있게 삶는법 앞다리살로 보쌈 만들기 오늘은 좀 다른 레시피로 수육 맛있게 삶는법을 소개합니다. 새로운 레시피 적용해 보고 이것저것 장단

오늘은 갑자기 콜라보 한 음식입니다. 닭볶음탕을 하려고 구매한 다리 두 배 닭볶음탕이 있었습니다. 주말에 닭볶음탕이나 아님 그냥 에어프라이어에 돌려서 먹으려고 샀습니다. 쿠팡에서 핫딜 세일을 해서 만 원도 안 하는 가격에 구매했어요. 자주 먹는 에어프라이어 닭구이를 만들 수도 있고 아래 포스팅 참고해 주세요. 에어프라이어 닭구이 로스트 치킨 환상궁합 소스 소개 오늘은 에어프라이어 닭구이를 소개할게요. 이거 완전 대박으로 맛나게 먹었습니다. 함께 먹는 찰떡궁합 소... blog.naver.com 아님 그냥 닭볶음탕을 만들 수도 있었습니다. 그런데 말입니다. 마트에서 같다기 와이프가 갈비양념으로 왕갈비 닭 해달라는 거예요. 양념만 있으면 가능할 거 같아서 양념 구매합니다. 그런데 말입니다. 돼지갈비양념과 소갈비양념이 있는 거예요. 무슨 차이인지 아무리 봐도 모르겠던데요. 게다가 가격도 비슷해서 어차피 소갈비 양념이 더 맛나겠다 싶어서 소갈비 양념으로 구매합니다. 왕갈비 통닭 재료 닭 갈

From, 블로그씨 블로그씨는 쉽고 간편하게 요리하는 것을 좋아해요. 나의 야매 요리 레시피를 사진과 함께 공유해 주세요! 실패한 요리입니다. 이렇게 야매요리로 소개할 줄 몰랐네요. 김치 떡볶음을 만든 후 바로 떡국떡으로 만들 요리를 생각하다 만든 음식입니다. 떡볶이 떡에 양념치킨 소스를 뿌려서 만드는 떡꼬치랍니다. 떡국떡을 우선 물에 헹궜습니다. 팬에 기름을 충분히 넣은 후 튀기듯 구워줘야 합니다. 집에 기름이 충분하지 않았어요. 우선 튀기듯 한다고 했습니다. 떡국떡을 튀기듯 굽기~ 기름이 충분하지 않아서 잘 안되더라고요. 떡국 떡이므로 금방 튀겨집니다. 너무하면 뻥튀기가 될 수 있어요. 집에 있던 양념치킨 소스를 넣습니다. 매운맛이라 치킨과 여러 가지 쓰임새가 있어요. 적당량 소스를 넣고 볶아주세요. 떡에 양념치킨 소스가 골고루 베어야 합니다. 잘 섞이게 볶아주세요. 이렇게 생각만 완벽했던 야매요리가 끝났습니다. 하지만 그릇에 세팅하고 사진도 찍어야겠죠? 맛은 먹을만했습니다. 사

오늘은 김밥이 먹고싶다고 와이프님과 따님의 전화가 왔습니다. 퇴근시 김밥을 사오라는 미션을 받고 고민했답니다. 같이 먹을 메뉴는 미미네 떡볶이였구요. 일반김밥을 사갈까 어떻게 할까 고민중 갑자기 백화점 시식코너가 생각났습니다. 거기서는 퇴근시간쯤 할인을 하는걸 말이죠. 바로 다른 김밥집이 아닌 롯데백화점 지하 식품코너로 갔습니다. 아니라 다를까 바로 행사 코너가 있었습니다. 손수야채김밥 5,000원 매운멸치김밥 6,000원 돈까스김밥 5,500원 이세가지를 10,000원에 판매했습니다. 몇가지 구성으로 3세트씩 만원에 행복에 판매했어요. 완전 대박입니다. 사실 일반김밥집에서 야채김밥이 3,000원 하잖아요. 그거 세줄만사도 9,000원인데 다른맛으로 세가지를 만원에 사온거죠. 완전 땡잡았습니다. 역시 사람은 머리를 써야돼~ 이러면서 신나서 집으로 포장해옵니다. 와이프님이 미미네 떡볶이 준비하고 있습니다. 여기에 얼마전 사온 쫄면사리 넣자고 제안했습니다. 좋다고 합니다. 그래서 미미네

오늘은 드디어 백순대 볶음을 만들어보네요. 몇년전 방송 보고 바로 만들어 먹었거든요. 블로그 글 쓰면서 한 번도 안 만들었네요. 오히려 블로그에서는 신림동 순대타운 포스팅을 두 번 했었죠. 그럼 백 선생님 레시피로 만드는 백순대 재료부터 살펴볼게요. 백순대 볶음 재료 순대 400g 양파 1/2개(100g) 대파 1대(150g) 새송이 1/2개(50g) 당근 1/6개(30g) 통마늘 10알(40g) 양배추 1/6통(80g) 깻잎 10장(20g) 청양고추 3개(30g) 들기름 1/4컵(30g) 식용유 1/4컵(30g) 설탕 1/2 큰 술(5g) 소금 1/2 큰 술(5g) 들깻가루 1과 1/2 큰 술(15g) 불린 당면 50g 후춧가루 적당량 깨소금 적당량 물 적당량 일반재료에서는 당면 대신 쫄면을 넣었고요. 집에 통마늘이 없어서 간 마늘도 대체해서 사용합니다. 버섯도 없어서 생략하고요. 백순대 만들 때는 소스도 따로 만들어야 합니다. 소스가 대박 맛나요. 그래서 소스는 그대로 따라 했습

오늘은 친구네 모임이 있어서 모였습니다. 해산물 파티를 한다고해서 준비했습니다. 저희 부부는 바지락술찜을 준비했구요. 광어도 준비되었답니다. 하지만 오늘의 메인은 가리비찜과 새우라고 합니다. 그래서 오늘은 가리비에 대해 알아보는 시간을 갖을까 합니다. 가리비 담백하면서 독특한 풍미가 있는 가리비는 조개구이로 인기가 높은 먹거리입니다. 필수아미노산이 풍부한 조개라고 하네요. 가리비 제철시기 11월 ~ 12월 섭취방법 가리비는 회로 먹어도 부담 없이 맛있게 먹을 수 있지만 국물 요리에서 더욱 진가를 발휘한다. 담백하고 시원한 국물이 자칫 과식으로 부담스러울 수 있는 위장을 달래 주기 때문이다. 가리비 칼로리 칼로리는 80kcal (100g) 가리비 효능 가리비는 다이어어트에 좋은데요. 칼로리와 콜레스테롤이 낮고 단백질과 미네랄이 풍부한 식품입니다. 저지방, 저칼로리 음식이므로 칼로리를 조절해야 하는 식단에도 안성맞춤이래요. 어린이 성장발육 촉진 (리신, 레이신, 메시오닌, 아르가닌, 글

드디어 2022년도 김장의 시기가 됐어요. 작년에 처음으로 어머님 없이 김장을 담가봤고요. 나름 성공했지만 그래도 뭔가 부족함이 있어서 여러 가지를 활용해 보고 시도해서 나만의 레시피로 만들려고 노력 중입니다. 그래서 기록도 남기고 부족하면 고치면서 김장김치의 기록을 남기고 김장 레시피를 완성해가겠습니다. 그럼 이번 김장김치 포스팅을 시작합니다. 김장을 하기 위해서 재료 준비가 많이 필요합니다. 우선 고춧가루를 가을쯤에 햇고춧가루 예약해서 구매해놨고요. 11월 초에 절임배추를 예약했습니다. 지난 2021년도 김장은 절임배추 20kg 두 박스를 했었는데요. 많이 부족함을 느껴서 올해는 3박스에 도전합니다. 그럼 김장 레시피를 공개합니다. 하루 전날 다시마 육수와 찹쌀 풀을 준비합니다. 다시마 육수랑 찹쌀 풀은 식힌 후 넣어야 해서 전날 준비했어요. 다시마 육수는 작년에 너무 힘들게 한 관계로 올해는 좀 줄인다고 줄였습니다. 사실 다시마랑 멸치만 넣어서 만들려고 했지만 집에 명태 대가리

11월 21일(월요일) 오늘도 우연히 들린 편의점에서 포켓몬빵 1개 획득했습니다. 따님이 안 먹어본 맛 그리고 좋아하는 보라색 빵. 정말 좋아할 거 같네요. 얼른 퇴근 후 줘야겠습니다. 저녁은 이웃님이 김장한 김치를 나눔 해줬습니다. 와이프님이 손수 보쌈을 만들어 줬네요. 김치랑 보쌈은 환상궁합이죠. 최종 걸음수 : 9,860 걸음 11월 22일(화요일) 오늘은 저녁에 비가 온다고 해서 퇴근할 때부터 운동은 포기... 집안 사정도 있어서 어차피 운동 못 가게 됐네요. 최종 걸음수 : 8,850 걸음 11월 23일(수요일) 운동시간 : 1시간 4분 30초 운동 거리 : 5.28km 장소 : 왕숙천 동반자 : 혼자 오늘은 분리수거 후 운동에 성공했습니다. 날씨가 쌀쌀하네요. 운동하시는 분들이 상당히 많았습니다. 추워도 열심히 해야겠네요. 최종 걸음수 : 14,679 걸음 11월 24일(목요일) 오늘은 축구하는 날 옛날 통닭과 닭모래집에 소주 한잔했답니다. 내일 김장하는 날이라 오늘 일찍

2021.11.27. 1년 전 오늘 술꾼도시여자들 몇부작 및 등장인물 술꾼여자도시들 추천이요. 오늘은 원픽 드라마 소개입니다. 이것도 인생드라마로 남을 작품이구요. 제목은 바로 술꾼도시여자들입니다. "술이 고픈 당신을 위한 드라마" "술맛 제대로 아는 찐 어른들을 위한 드라마" "본격 기승전 술 드라마" 잘못검색해서 술꾼여자도시들이라고 검색도 많이들 하시나봐요. 하지만 이... 워킹대디의 음식이야기 [1년 전 오늘] 술꾼도시여자들 몇부작 및 등장인물 술꾼여자도시들 추천했습니다. 벌써 일년전 이야기가 됐어요. 지난 글을 보다가 시즌2가 생각나서 알아봤어요. 시즌2 방영일자등도 알아봐야겠네요. 술꾼도시여자들 TVING 오리지널 드라마로서, 시즌1은 2021년 10월 22일부터 2021년 11월 26일까지 방영했다. 원작은 카카오웹툰 《술꾼도시처녀들》이며, 이 원래의 제목에서 처녀라는 단어 대신 '여자'를 넣어 제목이 술꾼도시여자들로 바뀌었다. 《유미의 세포들》, 《서울체크인》과 함께 부

오늘은 주말의 어느 날~ 운동화 빨려고 셀프 빨래방을 갔어요. 바로 앞 커피숍에서 대기하면서 차도 마시곤 했는데 그전에 있던 달미 브런치 카페가 없어지고 팔레 그린 카페가 생겼답니다. 아래는 지난 빨래방 포스팅입니다. 구리시 셀프 빨래방 운동화 세탁 후기 운동화를 빨고 싶어서 검색하던중 셀프빨래방에 운동화 빨고 건조하는게 있다고해서 주말에 다녀왔습니다. ... blog.naver.com 한 번에 최대 6개까지 빨 수 있고요. 큰 이불 등 건조까지 할 수 있어서 장마철이나 한겨울 가곤 합니다. 오늘도 운동화가 많이 있어서 한 번에 빨고 건조하려고 갑니다. 여기가 사실 주 목적지~~ 바로 셀프 빨래방 셀 빨래방입니다. 셀빨래방 구리인창동문점 경기도 구리시 건원대로99번길 112 동문굿모닝힐 아파트 상가동 101호 저번에 충전한 돈이 있어서 운동화 세제를 구입 500원 바로 운동화 세탁기에 운동화를 넣습니다. 오늘은 6개 채워왔어요. 그래서 너무 만족스럽습니다. 요거는 건조기 나중에 커피

안녕하세요. 오늘은 두부구이, 베이컨 구이, 어묵탕으로 식사를 합니다. 그럼 오늘 식사 조합을 볼까요? 먼저 들기름 두부 구입니다. 들기름 두부구이 먹고 난 후 집에서도 그냥 들기름에 두부 구워서 자주 먹어요. 간단하고 맛있어서요. 두부랑 들기름만 있으면 되고요. 두부는 손두부일수록 맛나답니다. 아래는 지난번 들기름 두부구이 레시피랍니다. 두부 효능 알아보고 들기름 두부구이 만들어 봤어요. 오늘은 휴가 기간에 먹었던 들기름 두부구이를 만들어보려고 합니다. 간단하게 들기름을 이용해서 구운 거 ... blog.naver.com 두 번째는 두부 구운 자리에 그대로 베이컨 굽습니다. 기름을 따로 두를 필요가 없어요. 노릇노릇 먹기 좋게 구우면 돼요. 베이컨도 집에서 자주 먹게 되는 식자재입니다. 간단하게 구워 먹으면 고기 먹는 기분 제대로지요~ 이렇게 들기름 두부구이와 베이컨 구이 세팅합니다. 벌써부터 먹음직스럽네요. 하지만 여기가 끝이 아니고 마지막 어묵탕 만들어봅니다. 어묵탕 포스팅 한

지인분이 지금 총알 오징어 먹는 시기라면서 총알 오징어를 나눠 주셨어요. 총알 오징어 이름은 들어봤지만 사실 먹어본 적도 본적도 없었거든요. 그래서 찾아봅니다. 먹는 방법은 그냥 삶은 거라 했어요. 그리고 통으로 먹으라고 하네요. 그럼 총알 오징어란 무엇인가부터 삶는 법 등을 알아볼게요. 총알 오징어란? 생김새가 총알 같다고 해서 붙여진 이름인데 부화한 지 3~6개월 된 새끼 오징어를 가리킨다.（너무 어린 오징어의 남획으로 문제가 되고 있다.) 총알 오징어는 일 년에 두 번 제철이라고 합니다. 5~6월과 10~12월 두 번이요. 수산시장에 지금 판매하고 있을 거예요. 1박스 사셔서 이웃님이 나눠주셨답니다. 총알 오징어는 통째로 쪄서 먹을 예정입니다. 그래서 별도로 내장 분리 등은 하지 않고 내장과 같이 먹는다고 합니다. 그냥 물로 2~3회 헹궈줬습니다. 간단하게 씻어줘서 좋네요. 찜기에 물을 올린 후 물이 끓어오르면 총알 오징어를 넣고 15분 동안 찝니다.. 15분 찐 후 10분 뜸

[1년 전 오늘] 맘스터치 치즈홀릭버거에멘탈 11월 행사 및 싸이버거 후기를 올렸습니다. 그 이후로도 맘스터치 관련 포스팅이 좀 있었죠~ 집 앞이라 자주 갈 거 같지만 생각보다 자주 가지는 않았네요. 그래서 오늘은 지난 맘스터치 관련 포스팅 살펴보고요. 맘스터치 현제 행사하는 거 알아볼게요. 2021.11.24. 1년 전 오늘 맘스터치 치즈홀릭버거에멘탈 11월 행사 및 싸이버거 후기 오늘은 얼마전 갔다 왔던 맘스터치 포스팅입니다. 11월에 행사하는걸 소개할께요. 맘스터치에서는 매주 화요일 2021 베스트 메뉴를 세트업해줘요. 2021년 11월 16일 화요일에는 싸이플렉스버거 치즈스틱으로 세트업 해줘서 8,800원에서 6,600원으로 할인해준다고합니다. 싸이플레스버거에 치즈스틱을 2조각 그리고 콜라요. ... 워킹대디의 음식이야기 한 달 뒤에 12월 행사로 포스팅했어요. 그래서 매달 할까 기획했지만 자주 먹지를 않아서 멈췄어요. 맘스터치 12월 행사 소개 추천메뉴 1. 서머너즈 워 세

오늘은 따님에 최애 음식 마라탕을 소개합니다. 중학교 들어가고 마라탕에 입문 맨날 마라 이야기만 한답니다. 구리시장에 마라탕 집을 몇 군데 간거 같더라고요. 친구들과 특별한 날이면 가는 거 같아요. 오늘도 마라탕 드시고 싶다고 아침부터 이야기해서 우리 부부가 따라나섭니다. 제일 맛있다고 하는 집으로 말이죠. 라화쿵부 구리점 주소 : 경기 구리시 안골로 97번 길 43 1층 영업시간 10:30 ~22:30 전화번호 : 031-568-8588 단체석, 포장, 배달, 예약, 남/여 화장실 구분, 장애인 편의시설 지역화폐(지류, 카드, 모바일), 제로 페이 구리시장 안에 위치해있습니다. 지난번 소개한 상우 씨 알탕 바로 대각선 맞은편입니다. 저도 마라탕 전문점에서는 처음이라 기대가 되네요. 마라탕 뷔페라고 하네요~ 마라탕 주문 시~ 1. 뷔페 바구니와 집게를 들고 2. 먹고 싶은 재료를 바구니에 넣는다. 3. 담은 재료를 계산하면 음식을 만들어줍니다. 먹을 때는 따님 동선만 따라서 하는 대

오늘은 알토란에 방송되었던 레시피 고등어 무 조림을 만들어 볼게요. 고등어나 갈치조림 너무너무 좋아하는데요. 고등어는 묵은지 넣어서 많이들 드시죠? 알토란 방송에 나온 재료와 레시피로 만들어볼게요. 우선 재료 소개 들어갑니다. 알토란 고등어 무 조림 재료 고등어 2마리 양파 100g 대파 80g 청양고추 2개 홍고추 1개 물 2컵(400ml) 진간장 4T 멸치 액젓 2T 고춧가루 5T 고추장 1T 설탕 2T 다진 마늘 2T 물엿 2T 후춧가루 1t 홍고추는 없어서 생략하겠습니다. 그럼 만들어 볼까요? 알토란 고등어 무 조림 만드는 방법 1. 무를 손질합니다. 나머지 야채도 손질 무는 2~3cm 길이로 토막 낸 후 1cm 두께로 썰어주세요. 무는 너무 두툼하면 익히는 시간이 오래 걸리며 양념이 쏙 배지 않아요. 가을무는 인삼보다 좋다고 하고요. 또한 고등어의 비린 맛도 제거해 준다고 하니 최고의 궁합이라고 할 수 있네요. 양파 미리 채 썰어서 양념장에 넣어주세요. 대파는 반으로 잘라