안녕하세요? 쿠킹대디입니다.
오늘 소개할 레시피는 백 선생님의 국물 닭발입니다. 한신포차 스타일로 만드는 방법이고요.
보통 통 닭발로 만들지만 저는 뼈 없는 거 좋아해서 뼈 없는 닭발로 만들어볼게요. 여러 가지 양념과 어우러져서 맛도 좋고요.
술안주로 너무너무 베스트랍니다. 좀 매콤하게 만드는 게 포인트라 고춧가루를 청양을 사용해요.
청양 고춧가루가 없으신 분들은 고춧가루 양을 더 넣어주던가 청양고추를 많이 넣어줘야 할 거 같네요. 그럼 만들어 보기에 앞서 재료부터 살펴볼게요.
닭발 볶음 재료 닭발 500g 물 300ml 양파 1개 대파 1대 맛술 3T 진간장 2T 국간장 1T 매실액 2T 고춧가루 3T(매운맛) 설탕 1T 다진 마늘 2T 고추장 2T 올리고당 2T 소금 1t(작은 술) 닭발 삶기용 재료 물 2리터 양파 반개 월계수잎 통후추 조금 소금 소주나 정종 반컵(100ml) 밥숟가락 계량입니다.(t는 티스푼이에요) 닭발 삶기 닭발은 1kg으로 구매했어요.
한 번에 삶아서 50...