안녕하세요? 쿠킹대디입니다.
양배추 처음 구매하면 제일 먼저 만드는 게 바로 김치입니다. 양배추 김치라고 하기도 하고 양배추 겉절이라고 불리기도 합니다.
바로 해서 먹는 김치 종류라 겉절이가 맞는 표현인 거 같아요. 양배추 반통 또는 1/4통을 바로 겉절이로 만든답니다.
만남의 광장에서 백 선생님의 레시피를 활용해서 만들 거예요. 간단하면서 맛나게 먹을 수 있는 별미 중 별미입니다.
그럼 재료부터 살펴볼까요? 백 선생 양배추 김치 재료 양배추 500g 쪽파나 대파(없으면 생략) 고춧가루 4T 간 마늘 1T 설탕 2T 멸치 액젓 2T 소금 0.5 T 통깨 1T 참기름 1T 식초 1T 쪽파나 대파를 제외하고 만들어봤습니다.
마지막 참기름과 식초는 바로 먹을 경우에 넣어주시면 돼요. 1. 양배추 손질 양배추 손질은 먼저 김치 담는 크기로 잘라줍니다.
큰 볼에 양배추 넣고 물을 부은 후 10~15분간 담가 둡니다. 15분 후 물에 2~3회 헹궈줍니다. 양배추 세척에 꿀팁은 녹차물이나 베이킹...