안녕하세요? 쿠킹대디입니다.
오늘은 미나리 무침을 다른 버전으로 소개할게요. 주로 고춧가루 넣고 무치는 걸 좋아하는 스타일이라 데친 미나리 무침은 오랜만에 만들어보네요.
살짝 데쳐서 미나리 식감은 좋고 맛도 좋은 방법이에요. 저희 집 따님은 이걸 더 좋아한다고 하네요.
좀 센 부분도 데쳐서 맛나게 먹을 수 있을 거 같네요. 그럼 간단하게 만들어 볼게요.
우선 재료부터 살펴볼게요. 미나리 무침 재료 미나리 2줌 물 소금 0.5 T 다진 마늘 1T 양조간장 1T 참기름 1T 매실액 1T 통깨 조금 1.
미나리 손질 보통 미나리를 자른 상태로 하지는 않습니다. 저는 미나리를 미리 손질해놓고 이것저것 만들어서 잘라져있어요.
미나리를 흐르는 물에 씻어준 후 바로 데칩니다. 어차피 데친 후 물로 헹궈준 후 자르는 레시피지만 저는 미리 손질한 미나리가 있어서 그대로 사용합니다. 2.
미나리 데치기 소금 반 스푼 정도 넣은 물을 끓여줍니다. 딱딱한 줄기 먼저 넣어 30초간 삶아주고 이파리 부분도 ...