안녕하세요. 쿠킹대디입니다.
오늘은 참나물 무침을 만들어볼게요. 참나물을 살짝 데친 후 간장 양념 베이스로 무쳤습니다.
고추장 양념을 선호하지만 간장 양념도 충분히 맛나더라고요. 역시나 사람들이 먹는 데는 이유가 있다고 생각해요.
이것저것 다르게 만들어서 먹으면 나름의 맛이 있어서 좋았어요. 참나물 먹는 방법이 하나 더 추가됐네요.
그럼 참나물 무침 만들어볼게요. 먼저 재료부터 살펴볼게요.
참나물 무침 재료 참나물 200g 물 소금 0.5 T 다진 마늘 1T 양조간장 1T 참기름 1T 매실액 1T 통깨 조금 1. 참나물 손질 먼저 참나물 손질합니다.
끝부분에 색이 변한 거는 잘라내주고 줄기와 잎을 잘라서 식초물에 담가줍니다. 참나물은 줄기랑 잎파리로 나눠서 잘라주세요.
야채를 식초물에 담가두면 살균효과도 있다고 합니다. 5분 정도 담근 후 찬물에 2~3회 헹궈줍니다. 참나물을 헹군 후 채반에 걸러서 물기 제거합니다. 2.
참나물 삶기 참나물을 삶을게요. 먼저 끓는 물에 소금 0.5 ...