안녕하세요. 쿠킹대디입니다.
오늘의 요리는 꽃게무침 양념게장입니다. 류수영 님 덕분에 제가 좋아하는 양념게장을 직접 만들 수 있네요.
그것도 쉽고 편하게 말이죠. 만드는 것도 쉽지만 맛도 너무 좋아서 앞으로 다른 레시피는 볼 필요도 없어요.
양념의 황금비율로 만들어지는 꽃게무침이고요. 재료 최소화 시간 최소화 노력 최소화 삼박자가 완벽합니다.
그럼 양념게장 만들어볼게요. 먼저 재료부터 살펴볼까요?
양념게장 재료 냉동 절달꽃게 1kg 양조간장 90ml(14 큰 술) 고춧가루 8 큰 술 설탕 6 큰 술 식초 2 큰 술 + 4 큰 술 다진 마늘 2 큰 술 생강분말 1 큰 술 통깨 대파 반대 (흰 부분으로 사용) 물 150m 1. 꽃게 손질 양념게장은 냉동된 절단 꽃게를 사용하면 엄청 편해요.
저도 처음에는 생물 꽃게로 얼리고 해서 만들어봤는데 손질이 장난 아닙니다. 게다가 안 먹는 부분 잘라내면 먹을 게 없다는...
그래서 쉽고 편하게 손질 잘 된 냉동 절단 꽃게로 구입했어요. 그럼 준비...