안녕하세요. 쿠킹대디입니다.
오늘 만들어볼 레시피는 바로 깍두기입니다. 몇 번 만들어 봤지만 2% 부족한 맛이 생각보다 쉽지가 않은 반찬입니다.
하지만 이번에 류수영 님이 그 어려운걸 쉽게 해결하시네요. 바로 15분 깍두기입니다.
어남선생님의 100일의 연구결과에서 나온 레시피랍니다. 15분 깍두기라고 불리는 이름은 무 절이는 시간 1시간을 빼면 15분 만에 만들 수 있어 서랍니다. 정말 대박입니다.
방송 보신 분은 아시겠지만 밀폐용기를 활용해서 너무 쉽게 만들어서 또 한 번 놀랐습니다. 그럼 지금부터 만들어보겠습니다.
류수영 15분 깍두기 재료 무 2kg 굵은소금 2 큰 술(꽃소금 가능) 대파 2대 밀가루 3 큰 술 굴 소스 듬뿍 2 큰 술 설탕 1 큰 술 갈아 만든 배 음료 1캔(238ml) 고춧가루 6 큰 술 새우젓 3 큰 술 새우젓 국물 1 큰 술 다진 마늘 4 큰 술 다진 생강 1/2 큰 술 1. 무 손질 15분 깍두기에 필수 템은 5L 밀폐용기 필요합니다.
무는 2kg으로...