안녕하세요. 쿠킹대디입니다.
오늘 소개할 음식은 한국인의 소울푸드 김치찌개입니다. 돼지고기 넣어서 만드는 김치찌개 저한테도 소울푸드이거든요.
자주 먹기도 하고 좋아하는 메뉴이기도 합니다. 류수영 님의 평생 김치찌개 레시피로 만들어볼게요.
그럼 지금부터 시작합니다. 먼저 재료 살펴볼게요.
평생 김치찌개 재료 김치 600g 돼지고기 300g 김치 국물 반컵 양파 1개 대파 1대 두부 반모 (없으면 생략) 다진 마늘 1 큰 술 새우젓 1 큰 술 진간장 2 큰 술 고춧가루 2 큰 술 굵은소금 1 작은 술 식초 1 큰 술 식용유 물 1. 재료 손질 먼저 고기 준비합니다.
저는 냉동해둔 삼겹살 준비했어요. 해동 후 먹기 좋은 크기로 잘라줬습니다.
양파 1개는 채를 썰어주세요. 대파 1대도 숭덩숭덩 크게 잘라줍니다. 2.
고기 넣고 볶기 스테인리스 냄비를 예열해 주세요. 예열 후 기름을 한 바퀴 둘러주세요.
그리고 삼겹살 고기 넣습니다. 이때 예열과 고기 구울 때 불은 중불로 유지합니다.
순간 ...