안녕하세요. 쿠킹대디입니다.
오늘은 술안주를 소개할게요. 시장에서 저녁 먹을 안주 등을 찾고 있다가 족발집이 문 닫았습니다.
다른 족발집도 족발은 매진됐어요. 남아 있던 돼지편육과 머릿고기 그리고 돼지 귀 등 만 판매하더라고요.
술안주로는 좋을 거 같아서 구매합니다. 그럼 오늘의 포스팅 시작합니다.
돼지 껍데기 편육 7,000원 돼지 귀 5,000원 돼지머리 편육 8,000원입니다. 모두 국내산이었습니다.
이것이 바로 돼지머리 편육입니다. 양이 생각보다 많아서 한 접시 나오겠네요.
매콤한 고춧가루에 새우젓 특제 양념 소스도 같이 주십니다. 돼지 귀입니다.
양념 새우젓도 같이 주네요. 두 안주 모두 콜라겐 덩어리입니다.
족발에서 두 가지 메뉴로 어쩔 수 없이 변경됐습니다. 여기에 같이 먹을 부추무침도 준비합니다.
부추 손질하고 씻고 식초물에 헹구는 작업 끝. 이제 양념장 넣고 버무리는 2차 작업까지 완료합니다.
만드는 방법이 궁금하신 분들은 아래 포스팅 참고하세요. 고기랑 잘 어울리는...