조개 미역국을 만들어봤어요. 바지락을 사서 바지락 미역국을 만들려고 했지만 마침 동죽이 세일하더라고요.
그래서 동죽 미역국을 만들어봤습니다. 조개 미역국은 비슷해서 동죽이나 바지락 둘 중 하나로 끓이면 될 거 같아요.
개인적으로 소고기 미역국을 제일 좋아하지만 깔끔한 조개 미역국을 끓이는 건 따님이 좋아합니다. 따님을 위해서 끓이는 거라 특별히 동죽으로 미역국을 만들어봤어요.
그럼 만들기 앞서서 재료부터 살펴볼게요. 동죽 미역국 재료(바지락 미역국 동일) 동죽 (바지락) 건미역 물 들기름 2T 맛술 1T 다진 마늘 1T 참치 액 1T 소금 후추 굵은소금(해감용) 1.
조개 해감(동죽) 동죽을 먼저 깨끗하게 씻어서 죽은 조개를 건져 내요. 그리고 볼에 굵은소금 1 큰 술에 물 1리터를 넣고 숟가락도 넣어둡니다.
굵은소금을 저어 소금물로 만든 후 조개를 넣어주세요. 스테인리스 그릇에 숟가락도 스테인리스로 하셔야 합니다.
그리고 검은 비닐로 가려주면 좀 더 빠르게 해감할 수 있어요. 철과...