오이 탕탕이라고 아시나요? 저는 양 꼬치 집에서 처음 먹어보고 반한 음식 중 하나입니다.
지금은 여러 곳에서 나와서 특이하지는 않지만 처음 먹었을 때를 잊을 수 없어요. 이런 신기하고 맛나는 음식이 있다니 하면서 놀랐거든요.
근데 생각보다 만들기도 쉬워서 좋았습니다. 백패커 2에서 만드는 거 보고 다시 한번 만들어보게 됐어요.
방송에 가장 가깝게 설명해 볼게요. 그럼 먼저 재료부터 살펴볼게요.
오이 탕탕이 재료 오이 1개 2배 사과식초 1T 다진 마늘 1T 설탕 0.5 소금 1/3T 깨 1T 방송에서는 중국식 식초 청향 미추를 사용하지만 저는 2배 사과식초를 사용할게요. 1. 재료 손질 먼저 오이 손질을 합니다.
오이 하나를 굵은소금으로 문질러서 이물질을 제거합니다. 오돌토돌한 표면을 깨끗하게 씻어내줍니다.
방송에서는 오이를 찬 얼음 물에 담가서 아삭한 식감을 살려줍니다. 얼음물 활용하는 방법 활용해 보시기 바라요.
얼음 물에 꺼낸 오이는 끝부분을 잘라주세요. 그리고 길게 오이를 반...