오늘 만들어볼 음식은 닭발입니다. 술안주로 너무 좋은 메뉴라 자주 만들어요.
이번에는 양념을 다른 볶음류에서 힌트를 얻어서 만들어요. 바로 어남선생님 치킨 떡볶이 양념을 활용합니다.
치킨 떡볶이 양념 비율이 너무 좋아서 닭에도 응용해 봐요. 그럼 닭발 만들기 앞서 재료 살펴볼게요.
닭발 재료 닭발 500g 대파 1대 양파 1개 고춧가루 2T 설탕 4T 진간장 2T 참기름 2T 케첩 3T 고추장 2T 다진 마늘 1T 물 2T 통깨 식용유 1. 닭발 양념 만들기 빈 그릇에 고춧가루 2 큰 술과 설탕 4 큰 술을 담습니다.
그리고 진간장 2 큰 술과 참기름 2 큰 술도 넣어주세요. 케첩도 3 큰 술 고추장도 2 큰 술 담습니다.
다진 마늘 1 큰 술과 물 2 큰 술 넣은 후 양념을 잘 섞어줍니다. 이게 어남선생님 황금 소스입니다. 2.
닭발 볶기 대파 1대는 길게 잘라서 손질합니다. 양파도 1개 채를 썰어 준비합니다.
예열된 팬에 식용유 넣어준 후 손질한 대파 넣어서 파 기름을 만들어줍니...