출처 KBS 편스토랑 편스토랑에 이정현 님의 초간단 파스타를 소개합니다. 2가지 버전 중 5분 간장 깻잎 파스타를 먼저 살펴볼게요. 5분 파스타를 만들기 위해 면을 미리 삶아 준비합니다. 파스타면을 소분해서 시간을 줄이는 꿀팁을 사용해요.
그럼 재료부터 살펴볼게요. 간장 깻잎 파스타 재료 파스타 면 200g 올리브오일 다진 마늘 0.5T 양조간장 1T 올리고당 2T 깻잎 크게 한 줌 1.
파스타면 만들기 강불에서 물을 끓여줍니다. 소금을 살짝 넣고 끓여주세요.
물이 끓으면 파스타면을 넣어서 5분 동안 익혀줍니다. 5분은 파스타면을 넓은 쟁반에 펼쳐줍니다. 식히는 동안 수분이 날아가면 면이 들러붙지 않아요.
면을 식이면서 올리브유를 뿌린 후 잘 섞어주세요. 올리브를 섞어서 식히면 잔열에 더 익는 것을 방지하고요.
식히는 과정에서 수분이 날아가서 붙지 않아요. 이제 먹기 좋은 양으로 소분합니다.
냉장고에서 1주일 정도 냉동실에서 보관하면 2~3개월간 섭취가 가능하다고 하네요. 냉동 파스...