샐러리를 평소 너무 좋아하지만 비쌀 때 너무 비싸서 자주 먹지는 못해요. 보통은 깨끗하게 손질만 한 후 마요네즈에 찍어 먹습니다.
그러다가 우연히 겉절이처럼 먹는 걸 알게 됐어요. 그냥 먹어도 맛나는 샐러리라서 양념 살짝만 해도 무조건 맛날 거 같았습니다.
그래서 초간단 버전으로 겉절이 만들어봤어요. 기본 방법 말고 참소스를 이용하는 거죠.
그럼 샐러리 겉절이 만들기 앞서 재료부터 살펴볼게요. 샐러리 겉절이 재료 샐러리(주로 잎 부분을 사용) 고춧가루 참소스 들기름 통깨 계량 없이 눈대중 레시피입니다.
적당 것 무치기 좋게만 넣으시면 돼요. 참소스 넣어서 실패 없고 간단합니다.
그럼 만들어볼게요. 1. 샐러리 손질 먼저 샐러리 손질은 흐르는 물에 가볍게 씻어 주세요.
밑동을 잘라서 줄기를 나눠줍니다. 식초물에 5분가량 담가주면 좋아요. 5분 후 흐르는 물에 세척 후 물기 제거합니다.
야채 탈수기 이용하면 편해요. 줄기 부분은 잘 세척한 후 따로 보관해서 먹고요.
샐러리 겉절이용은 이...