쭈꾸미 제철일 때 꼭 먹어봐야 할 음식 중에 하나가 바로 초무침입니다. 새콤달콤한 쭈꾸미 초무침은 입맛을 돋우는 음식 중에 하나에요.
쭈꾸미 데쳐서 초장 찍어서 먹어도 맛나거든요. 야채랑 같이 무쳐서 먹으면 좀 더 건강하고 맛나게 드실 수 있답니다.
그럼 간단하게 주꾸미 초무침 만들어볼게요. 먼저 재료부터 살펴볼게요.
쭈꾸미 초무침 재료 쭈꾸미 미나리 200g 오이 1개 파프리카 3개 양파 반개 고춧가루 2T 초장 4T 매실액 1T 설탕 2T 진간장 1T 사과식초 2T 참기름 통깨 1. 채소 손질 세척한 채소를 손질합니다.
양파 반개 채 썰어줬고요. 냉장고에 있던 파프리카도 잘라줬습니다.
그리고 오이도 1개 잘랐어요. 미나리도 세척 후 적당껏 잘라준비합니다.
당근 등 사용해도 좋아요. 2. 초무침 양념 만들기 초무침 양념은 간단하게 만들어볼게요.
빈 그릇에 고춧가루 2큰술, 초장 4큰술 넣어줍니다. 매실액 1큰술과 설탕 2큰술 그리고 진간장 1큰술도 넣었습니다.
사과식초 2큰술과 참...