편스토랑에서 배우 김강우 님의 제육볶음 레시피입니다. 지금까지 어떤 레시피보다 간단해서 바로 다음날 만들어봤어요.
원래 사과로 보쌈 만드는 걸 하려다가 너무 편하고 간단해서 바꿨어요. 양념도 3가지로만 사용하고요.
고기를 숙성시키거나 재워 둘 필요가 없어서 너무 좋네요. 거기다 원팬요리라서 너무 편해요.
바로 만들어볼게요. 김강우 제육볶음 재료 앞다리살 600g 대파 1대 통마늘 7알 소금 2꼬집 후추 감자 전분 0.5큰술 참기름 통깨 설탕 3T 고추장 듬뿍 3T 진간장 2T 1.
재료 손질 돼지고기는 앞다리살로 600g 준비했고요. 키친타월로 눌러서 핏물을 제거합니다.
정육점에서 사 올 때 먹기 좋은 크기로 잘라왔어요. 여기에 야채 손질 들어갑니다.
야채도 대파랑 마늘만 있으면 돼요. 대파 1대를 4~5cm 길이로 자른 후 반으로 갈라주세요.
마늘 7알 정도는 2등분이나 편으로 썰어주세요. 2. 고기 굽기 팬에 바로 고기를 넣어줍니다.
굽기 편하게 잘 펴주세요. 고기에 소금 2꼬집...