오늘은 요리 초보도 간단하게 성공하는 인생 겉절이 레시피를 소개할게요. 따뜻한 흰쌀밥에 척 올려 먹으면 다른 반찬이 필요 없는 마성의 맛입니다.
바로 알배기 배추 겉절이 황금 레시피랍니다. 항상 김장하기 전에 신선하고 아삭한 김치가 필요하잖아요.
이럴 때 바로 알배기 배추 한 통으로 충분하답니다. 절이는 시간 제외하면 5분도 안 걸린답니다.
자 그럼 시작해 볼까요? 알배기 배추 겉절이 재료 알배기 배추 1개 물 종이컵 1컵(200ml) 굵은소금 5큰술 고춧가루 6큰술 설탕 2큰술 다진 마늘 3큰술 멸치 액젓 3큰술 통깨 알배기 배추를 손질할게요.
먼저 알배기 배추 하나씩 뜯어서 볼에 담습니다. 식초물에 담가서 10분가량 있은 후 흐르는 물에 헹궈줍니다.
채반에 걸러서 물기 제거를 잠시 합니다. 배추는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
식감이 좋게 대각선으로 잘라서 큰 볼에 담아줍니다. 굵은소금 1큰술은 알배기 배추에 뿌려주시고요.
물 200미리 한 컵에 굵은소금 4큰술을 넣고 소금물을 ...