편스토랑에서 김강우 님이 김치 된장찌개를 선보이셨어요. 김치찌개와 된장찌개를 합친 맛이라고 합니다.
김치 된장찌개라고 명명하셨는데요. 이름을 줄여서 김된찌라고도 부르네요.
다른 반찬 필요 없이 김된찌 하나로 식사를 할 수 있어요. 지금부터 소개 시작할게요.
김치 된장찌개 재료 김치 200g 목살 200g 감자 2개 두부 1모 애호박 1개 청양고추 3개 물 800ml 된장 듬뿍 2T 고춧가루 2T 다진 마늘 1T 설탕 1/2T 김칫국물 1국자 식용유(아보카도유) 먼저 애호박은 손가락 마디 크기로 크게 썰어주세요. 그리고 반달 모양으로 큼직하게 썰어줍니다.
감자 2개도 크게 썰어주고요. 두부 1모도 크게 썰어줍니다.
전체적으로 반찬처럼 먹기 위해 큼직하게 손질합니다. 고추 3개도 3등분으로 잘라주네요.
건더기를 즐기수 있어서 좋을 거 같아요. 청양고추 넣는 꿀팁을 소개합니다.
아이들이 있을 경우 고추 꼭지만 제거 후 통째로 넣어서 사용하라고 합니다. 맵지 않고 칼칼한 맛을 즐길 수 있고...