국민 찌개라고 불리는 김치찌개는 쉽고 간단한 요리 같지만 깊고 진한 국물 맛을 내기란 생각보다 어렵습니다. 끓일 때마다 맛이 달라져서 고민이셨다면 오늘 이 레시피에 주목해 주세요.
오늘은 믿고 따라 하는 레시피의 대명사 어남선생 류수영 님의 김치찌개 황금 레시피를 준비했습니다. 류수영 님이 공개한 비법 재료와 간단한 조리 순서를 따라 하면 누구나 맛나고 깊은 국물 맛을 만들 수 있어요.
인생 김치찌개를 끓이는 법 지금부터 소개할게요. 김치찌개 재료 김치 1/4포기(약 600g) 돼지고기 앞다리살 찌개용 300g 김치 국물 반컵(100ml) 양파 1개 대파 1대 두부 1/2모 다진 마늘 1T 새우젓 1T 진간장 2T 고춧가루 2T 굵은소금 1t 식초 1T 식용유 물 김치는 김장한 지 2~3개월 된 푹 익기 전 새콤달콤 시원한 맛의 김치가 좋습니다.
시판 김치의 경우, 밀폐용기에 담아 냉장고에서 2~3주 정도 익히면 됩니다. 먼저 재료부터 준비할게요.
양파, 대파, 두부를 준비했고요. ...