편스토랑에서 13남매 어머니 바로 남보라 님의 어머님의 레시피를 소개하비다. 캔 옥수수로 만드는 옥수수 전입니다.
엄청 손도 크고 손도 빨라서 이것저것 많이도 만들더라고요. 그중 간단한 옥수수 전을 따라 해봤어요.
방송에서는 대용량으로 만들어서 반으로 줄여서 만들어봤어요. 그럼 재료부터 살펴볼게요.
옥수수 전 재료 캔 옥수수 1캔(340g) 청양고추 2~3개 당근 반개 양파 반개 계란 2개 부침가루 120g 참치 액젓 1큰술 방송에서는 청양고추 대신에 오이고추를 사용하고요. 참치 액젓 대신에 홍게맛장을 사용합니다.
분량도 두 배로 만들지만 너무 많아서 반으로 줄여서 만들었답니다. 먼저 재료 손질합니다.
방송에서는 오이고추를 2개 잘게 썰어줍니다. 하지만 저는 좀 더 매콤하게 청양고추를 2~3개 썰었답니다.
그리고 당근도 반개 잘게 썰어주세요. 썬 재료는 빈 볼에 담아줍니다.
양파 반 개도 잘게 잘라서 담아주세요. 캔 옥수수 340g을 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.
물기를 빼준 옥수수...