김강우 님이 처제 한혜진 위해 형부 샌드위치를 만들어요. 100인분이나 만들던데 이름하여 서리태 크림치즈입니다. 검은콩을 재료로 많이 사용하던데 크림치즈도 만드시네요.
서리태를 많이 드셔서 아직 머리숱이 많으신가 봐요. 저도 개인적으로 서리태 먹기 시작하는데 크림치즈를 만들어도 좋을 거 같았어요.
그럼 서리태로 크림치즈 만든 베이글 지금부터 소개할게요. 서리태 크림치즈 샌드위치 재료 베이글 1개 루꼴라 10g 하몽 15g 블루베리잼 [서리태 크림치즈] 생 서리태 100g 소금 1/3T 설탕 1/3T 베이킹소다 2꼬집 크림치즈 2통(380g) 꿀 3T 먼저 서리태 크림치즈를 만들게요.
방송에서 나온 대용량 계량 말고 소용량으로 소개합니다. 1. 생 서리태 100g을 물에 불린 뒤 물, 베이킹소다 1 꼬집을 넣어 끓여주세요. 2.
물이 끓으면 중불로 줄이고 1시간 30분 더 끓여주세요. 3. 소금 1/3T, 설탕 1/3T 넣고 30분 더 삶아주세요. 4.
쟁반에 서리태를 넓게 깔아 식히...