편스토랑에서 김강우 님이 학교 앞 떡볶이를 만들어요. 둘둘 레시피로 학교 앞 떡볶이를 만들고 바로 피자 떡볶이도 만들어요.
그래서 1+1 둘둘 떡볶이라고 하네요. 먼저 학교 앞 떡볶이 지금부터 만들어봐요.
김강우 떡볶이 재료 밀떡 350g 사각 어묵 3장 대파 1대 고추장 듬뿍 2큰술 고운 고춧가루 2큰술 진간장 2큰술 설탕 듬뿍 2큰술 물 400ml 학교 앞 떡볶이는 대부분 밀떡을 사용해요. 밀떡의 장점은 1.
탱글탱글한 식감 2. 양념이 깊숙이 배임 3.
오래 끓여도 불거나 퍼지지 않음 떡볶이는 밀떡으로 준비하고요. 밀떡 350g을 찬물에 약 30분가 담가서 불려줍니다.
뜨거운 물에 불리면 급격한 온도 변화로 떡이 손상됩니다. 사각 어묵 3장은 삼각형 모양으로 썰어주세요.
대파 1대는 반으로 갈라서 3~4cm 썰어줍니다. 떡, 대파, 어묵 3가지로 재료 완성입니다.
팬을 4등분 한 후 불린 밀떡, 어묵, 대파를 넣어주세요. 마지막 공간에는 고추장 듬뿍 2큰술 넣어줍니다.
그리고 ...