안녕하세요. 여러분은 가끔 사무치게 생각나는 추억의맛 있으신가요?
저는 주기적으로 생각나는 메뉴가 바로 신림동 순대타운 백순대입니다. 고추장 양념에 버무린 일반 순대볶음도 맛나지만 들깨가루의 고소함이 폭발하는 백순대만의 매력은 정말 대체 불가능하죠.
하지만 신림동까지 가기 망설여질 때가 많잖아요. 그래서 오늘은 백순대 볶음 황금 레시피를 준비했습니다.
특히 백순대의 완성이라고 할 수 있는 비법 찍 먹 양념장 만드는 법까지 아낌없이 공개할게요. 집에서 느끼는 신림동 백순대 볶음 지금부터 시작합니다.
백순대 볶음 재료 순대 500g 대파 1대 양파 1개 당근 반개 청양고추 3개 마늘 5~6개 양배추 적당량 깻잎 후추 들깨가루 떡국떡 조금 [양념장] 다진 마늘 1T 들깨가루 1 들기름 1 초고추장 2 통깨 재료 손질 먼저 재료 손질을 하는데요. 대파 1대를 손가락 크기로 잘라주고요.
당근 반개 양파 1개를 썰었습니다. 통마늘도 편으로 썰었고요.
청양고추 3개도 송송 썰어 준비합니다. 양배...