편스토랑에서 김준현 님의 갈치 지옥 두 번째 요리는 바로 갈치 유린기입니다. 만원짜리 냉동순살갈치로 치킨 같은 튀김을 만들어요.
이 갈치 튀김을 이용한 갈치 유린기도 소개하네요. 그럼 갈치 유린기 재료부터 살펴볼게요.
갈치 유린기 재료 갈치 튀김 양상추 1/2통 양파 1/2개 래디시 2개 방울토마토 5개 다진 마늘 10알 홍고추 1개 풋고추 1개 [양념] 양조간장 5T 연두 3T 설탕 10줄 식초 4줄 참치 액 1/2T 다진 생강 1/2T [2L] 미닉스 음식물 처리기 더플렌더 PRO 가정용 분쇄기 건조기 MNFD-120G : 미닉스 [미닉스] 미닉스가 만드는 공간의 가능성, 그 miniful의 가치를 경험하세요. naver.me 먼저 양상추 1/2통을 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어주세요. 빈볼에 담아주고 양파 반 개는 얇게 채를 썰어서 찬물에 담가 매운 기를 제거합니다.
레디시 2개를 슬라이스로 얇게 채 썰고 방울토마토 5개도 반으로 잘라 준비합니다. 유린기 소스 만들어볼게요.
먼...