편스토랑에서 김강우 님이 초간단 수육을 소개합니다. 소금으로만 만들어서 너무너무 궁금해요.
고기를 특히 가브리살로 사용합니다. 가브리살은 풍미를 살리면서 식감이 좋다고 하네요.
가브리살의 장점과 소금으로만 만드는 레시피 지금 시작합니다. 가브리살소금수육 재료 가브리살 1KG 굵은소금 2T 물 2L 한돈 가브리살 구이용 등심덧살 냉장, 500g, 1개 naver.me 가브리살은 삼겹살에 비해 지방이 적고 담백한 맛이 특징이라고 합니다.
항정살의 절반 가격으로 구매할 수 있고요. 부위가 등과 목 사이에 덧붙어 있는 살입니다.
적당한 지방과 살코기가 있어서 수육으로 너무 좋다고 하네요. 수육 냄비에 물 2리터를 넣어줍니다.
여기에 천일염 굵은소금 2큰술도 넣어 섞어줍니다. 준비물은 물, 소금, 가브리살만 필요합니다.
가브리살 특유의 육향을 살리기 위해 소금만 넣고 삶는 게 포인트입니다. 냄비에 소금 2큰술을 넣어주세요.
가브리살 1kg을 키친타월로 핏기를 제거합니다. 핏기를 제거한 가브리...